Fisk & Fågelfätter

Våra fisk och fågel rätter tillagas med stor omsorg samtidigt förbehåller oss rätten till ändringar av menyer på grund av brist på råvaran hos producenten eller hos leverantörer.

Full anpassning görs till alla önskemål för specialkost och allergier.

Minsta antalet av en och samma rätter är 10 portioner

Priset för privatakunder är inklusive moms. Fakturakunder 12% moms kommer till

Kontakta oss: info@lillans.se  eller ring på 0722-118720

Fisk

  • Citronhalstrad färsklax
    259:- / portion
    och smörfrästa sockerärter, färsk sparris. Kron dill och lime sås med en skvätt torr sherry.
  • Rosépeppar bakad rödingsfilé
    267:- / portion
    med skogssvampsås och  Parma lindad färsk sparris
    Citron och dill
  • Smörad gösfilé som ångas med Riesling
    267:- / portion
    med Hollandaise sås. Brynta champinjoner med äppelrökt sidfläsk.
  • Lättrimmat fjordlax
    249:- / portion
    med dillstuvad potatis, färsk grön sparris och citron, dill
  • Vitvinsångad bergtunga
    277:- / portion
    med stenbitsroms hollandaise, gräddkokta babyspenat.
  • Ugnsbakat lax
    247:- / portion
    med murkelsås, smörfrästa primörer för säsongen, citron och dill
  • Hummergratinerad bergtunga
    319:- / portion
    med  champagnesås och grönsaksragou
  • Till alla fiskrätter kan man välja mellan
    Kokt potatis,
    Potatismos med Västerbotten ost och tryffel oja
    Potatismos med färsk dill
    Potatis och palsternacks pure
    Duchesse toppar med Västerbotten ost

Fågel

  • Parmalindad kycklingfilé
    219:- / portion
    fylld med färskost och färska örter, med vermouth sås och lökfrästa primörer för säsonger
  • Kycklingfilé á la Kiev
    219:- / portion
    fylld med vispat vitlökssmör, dragonsås örtbakad cocktailtomat
  • Kycklingfilé ála Milano
    249:-/portion
    mascarpone och Parma fylld dubbelpanerad filé med lökfräst babyspenat och sockerärter och basilika och parmesansås
  • Krydd Honungs glaserat ankbröst
    267:- / portion
    med äppelcider sås och ugnsrostad säsongens rotfrukter.

Till alla rätter kan välja mellan kokt potatis, potatis mos, stekt potatis, kokt ris, risotto, råstekt potatis, fransk potatisgratäng eller duchesse toppar.